酒與詩歌-漫談中國(guó)詩酒文化
中國(guó)是一個以詩傳世的古國(guó)，又是一個盛産名酒的古國(guó)。
詩，是人類精神勞動産生的高雅的文學(xué)奇葩；酒，是人類物質生産的精華瓊漿。在中國(guó)，從遠古以來，詩與酒就交織在一起(qǐ)，結下了不解之緣，從而形成(chéng)獨具中國(guó)特色的“中國(guó)詩酒文化”。
在中國(guó)文化漫長(cháng)發(fā)展過(guò)程中，詩依從文學(xué)而出現，在其他文學(xué)樣(yàng)式尚處于胎眠時期，詩就在人們精神勞動中脫穎而出。詩是概括生活，濃縮語言，凝煉真情，富于内在，旋律優美的文學(xué)樣(yàng)式。她爲時代脈搏跳動，是人們精神世界最敏銳的觸須。以詩的總體而論，她是人類進(jìn)入文明的象征。在人類精神領域和文化藝術領域裡(lǐ)，她對(duì)哲理、道(dào)德、文學(xué)、美學(xué)進(jìn)行廣泛而深遠的探索，從中凝聚、提煉詩的真谛。
詩的廣義被(bèi)人們推崇爲至高無上的美學(xué)代名詞，如論述到古代的燦爛文化，泛稱爲詩；談到每個民族，每個國(guó)家輝煌的曆史，稱爲史詩。推而廣之，贊美大自然中的山川江海，以至于事(shì)物、境界、語言、品德、情操，都(dōu)冠之以詩。
酒，是一種(zhǒng)有機化合物。含糖的物質在酶的作用下變成(chéng)酒精，再加其他物質進(jìn)行勾兌，便成(chéng)爲各種(zhǒng)香型的酒。大自然不停地運行，某種(zhǒng)物質由于天氣的溫度、濕度、光照等諸條件在适合演變規律之下，天然地造化出酒。中國(guó)早年就有“猿猴造酒”的傳奇之說。無獨有偶，法國(guó)也有鳥類造酒的傳說。這(zhè)就證明，酒存在于大自然的物質世界，由于各種(zhǒng)條件符合釀成(chéng)的必然，于是就出現了酒。人類，在自然規律的啓迪下，發(fā)現酒，進(jìn)而自覺地釀造酒，這(zhè)是順理成(chéng)章的行爲了。
關于酒，在中國(guó)的出現，有文字記載最早的有“儀狄造酒”、“杜康造酒”之說。從曆史年代推算，儀狄在前，傳說她是舜的女兒，與禹同時代，而杜康是西周之後(hòu)的春秋時代的人。可是，在我國(guó)龍山文化遺址中出土了樽、缶、杯、斝等形狀古樸的新石器時代酒器；從西安半坡村遺址出土的陶器中，發(fā)現如甲骨文、金文中“酉 ”字形狀的陶罐，這(zhè)種(zhǒng)陶罐距現在約有七千餘年；從山東大汶口遺址也出土了大量樽、缶、杯、斝等盛酒的陶器。由此證明，早在儀狄時代的四千年前，中國(guó)不但有了酒和酒器，而且飲酒已比較普遍了。
從遠古起(qǐ)，在中國(guó)，詩與酒就交融在一起(qǐ)。古代帝王祭祀山川、祖宗和舉行朝廷大典，都(dōu)奉獻酒誦頌詩；唐朝在鄉試飲酒禮中要誦《鹿鳴》之詩，稱之爲“鹿鳴宴”。從宮廷到民間，酒與詩不僅是人們物質生活的需要，也成(chéng)爲人們一種(zhǒng)精神生活的需要。
古代飲酒誦詩，非常注重禮儀，在《詩經(jīng)?賓之初宴》篇中有：“飲酒孔嘉，維其令儀”(飲酒是美好(hǎo)的享受，要保持高雅的風度)。
古往今來，在中國(guó)詩酒文化形成(chéng)的過(guò)程中，湧現出許多傳誦至今的佳話。魏晉時代，曹操的“對(duì)酒當歌，人生幾何”，“何以解憂，唯有杜康”，成(chéng)爲廣爲傳誦的名句。東晉詩人陶淵明的詩有一半談到酒，如“試酌百情遠，垂觞忽忘天”。
唐代，詩歌大盛，詩人們嗜酒成(chéng)風。代表人物首推詩仙李白，其中“李白鬥酒詩百篇”，更是成(chéng)爲詩酒交融的名句。“酒渴思吞海，詩狂欲上天”的杜甫在爲衆詩人畫像的《飲中八仙歌》中生動地描繪李白：“李白鬥酒詩百篇，長(cháng)安市上酒家眠，天子呼來不上船，自稱臣是酒中仙”。這(zhè)位詩仙在《將(jiāng)進(jìn)酒》中吟到：“人生得意須盡歡，莫使金樽空對(duì)月”；在《把酒問月》中唱到“唯願當歌對(duì)酒時，月光長(cháng)照金樽裡(lǐ)”。杜甫的詠酒絕唱，稱著于世。與李白同代的愛酒詩人，先後(hòu)還(hái)有賀知章、孟浩然、王昌齡、白居易、劉禹錫、元稹、李商隐、皮日休等等。從唐代詩人嗜酒，詩歌繁榮，可以看出詩酒交融的盛況。
白居易的名作《琵琶行》，是在他飲酒微醉中寫成(chéng)的。無獨有偶，北宋時的詩人蘇東坡，在山東密州(現諸城)，中秋節飲酒，喝到微醉時，詩興大發(fā)，寫下豪邁悲涼的千古絕唱《水調歌頭》：“明月幾時有?把酒問青天……人有悲歡離合，月有陰晴圓缺，此事(shì)古難全。但願人長(cháng)久，千裡(lǐ)共婵娟”。
南宋時，詩人陸遊曾感慨地詠吟：“百歲光陰半歸酒，一生事(shì)業略存詩”……。中國(guó)是一個慕古文化國(guó)家，從遺留下來如煙海的詩與酒交融的史料中，摘取點點，可窺豹一斑了。對(duì)獨具中國(guó)特色的詩酒文化的形成(chéng)，筆者與艾青同志曾探讨過(guò)，從史料上看，詩的形成(chéng)到酒的出現，兩(liǎng)者即結合在一起(qǐ)，詩酒撞擊的燦爛火花，一直照耀著(zhe)詩酒文化漫長(cháng)的畫卷。
中國(guó)詩酒文化，逐漸發(fā)展成(chéng)爲一個獨立文化體系。縱觀詩酒文化發(fā)展史，酒醉詩情，詩美酒醉；詩借酒神采飛揚，酒借詩醇香飄溢。詩與酒，相映生輝，形成(chéng)絢爛的文明景觀。
詩人艾青把詩酒交融，比喻爲“詩酒聯姻，源遠流長(cháng)”。
詩人賀敬之把詩酒交融譽爲“詩情如酒，酒意如詩”。
詩人綠原對(duì)詩酒從各自的内涵向(xiàng)對(duì)方伸延，說：“詩是水中酒，酒是文中詩”。
從古至今，詩酒交融，詩酒聯姻的轶聞趣事(shì)，脍炙人口，傳爲佳話，豐富美化了人的感情世界。
